Reteta- Prajitura cu miere

Reteta asta am invatat-o de la fosta mea sefa care este o bucatareasa de exceptie.
Prajitura cu miere

Ingrediente:4 oua,500 g zahar,4 linguri miere de albine,500 g faina,1 lingurita bicarbonat de sodiu,1 l lapte,1 pachet unt,200 g cacao,300 g nuca pisata.

Cele 4 oua se bat bine,se amesteca cu 250 g zahar,mierea de albine si faina,pana ce iese un aluat putin mai gros ca o smantana.Tot in aluat stingeti o lingurita bicarbonat intr-o canuta cu lapte fierbinte.Tapetati tava de la aragaz cu faina sau cu hartie de copt si bagati la cuptor la foc mediu cam 20-30 minute.

In acest timp fierbeti laptele si amestecati-l cu restul de zahar.Lasati-l sa se racoreasca putin.Pachetul de unt se freaca cu cele 200 g cacao,si apoi se adauga laptele.

Cand aluatul este destul de rece pentru a putea fi taiat,taiati-l in patratele,dati-l prin crema si apoi prin nuca pisata.Prajitura este nemaipomenita.

Observatie:nuca poate fi inlocuita cu alune nesarate,sau cu nuca de cocos.

Reteta-Omleta la cuptor

8 oua se bat bine,se adauga sare,piper,cascaval ras,patrunjel tocat fin si sunculita/kaiser tocat cubulete mici.La sfarsit se adauga si 3 linguri de faina.Consistenta este aproape ca de pizza,gustul e apropiat,iar avantajul este ca o gatiti fara ulei.

Reteta -Orez chinezesc

Dupa indelungi incercari de retete mi-am format o reteta proprie.Acum simt si eu acasa gustul orezului de la restaurant.
Aveti nevoie de 300 g orez prefiert (sau cu bob lung),100 g mazare,50 g porumb fiert (congelat sau la conserva),3 oua,2 morcovi micuti,1 ardei gras,o lingura sos de soia(se poate si fara),sare,piper alb.
Orezul il spalati in mai multe ape si il puneti la fiert.O masura orez la 2 masuri apa.Cand apa a scazut inseamna ca orezul e fiert.Spalati-l si lasati-l sa se odihneasca.

Separat curatati morcovul si ardeiul si taiati-l cubulete.In tigaie intr-o lingura ulei caliti toate ingredientele pana isi schimba legumele culoarea.Cand sunt gata adaugati si orezul si soul de soia si amestecati cam 2-3 minute pana luceste tot.Aveti grija sa nu se lipeasca.E o mancare cu foarte putine grasimi de aceea e nevoie sa mestecati incontinuu.Cand e gata dati deoparte.Ouale le spargeti in tigaia unsa cu ulei (ca la clatite) si dati cu lingura prin ele sa se sparga si galbenusul.trebuie sa iasa ceva cam ca o omleta dar nu atat de pufoasa(de asta nu le bateti inainte).Dupa ce s-au facut (dureaza maxim 4 minute) le scoateti pe o tablie si le tocati maruntel maruntel.Adaugati peste orez.sarati si adaugati piper alb.Este delicios!Merge ca garnitura pentru diferite preparate din carne fara sos!Pofta buna!

Reteta-Fructe de mare

De cand am calcat prima data pragul Restaurantului chinezec din orasul nostru efectiv m-am indragostit de fructele de mare.De atunci le gatesc de cate ori am ocazia.

Eu folosesc cam 1 kg de cocktail de fructe si inca jumatate de kg de pui de caracatita,pentru ca efectiv adoram carnea ei. Le fierb cam 30-40 min (testul il fac pe tantaculele de caracatita).la fiert adaug si ceapa si morcov si ceva Delikat.Cand s-au fiert le sctrecurati,le separati de legume (de aceea eu le pun intregi la fiert) si le caliti cam 10 min in unt.Asezonati cu sare si piper alb.
De obicei le servesc cu orez chinezesc insa ultima data am incercat si un mix-wok (gasiti la supermaket la raionul congelate).

Reteta -Ficatei in bacon

Prajiti putin ficateii(cu grija sa nu se sfarame).Ii scoateti pe o farfurie,ii presarati cu sare si piper.Ii lasati putin sa se racoreasca apoi ii inveliti in felii de bacon si ii introduceti la cuptor 5-10 min. Ii puteti servi cu orice garnitura,noi am ales cartofi prajiti.

O cina rapida si delicioasa!Pofta buna!

Reteta -Supa de fasole cu rantas si afumatura

 (e o reteta ardeleneasca invatata la munte)
Se fierbe 1/2 kg fasole in apa mai multa.Se curata 2 cepe si se taie marunt si 3 morcovi mai mici care se taie baghete de cate 1 cm grosime si 2-3 cm lungime.Se adauga afumatura taiata cubulete.Dupa ce totul e fiert se condimenteaza cu sare si piper si se mai adauga 2 cepe calite,apoi rantasul (2-3 linguri de faina prajita in ulei si stins cu zeama de la supa).Se amesteca bine sa nu se faca gogoloase si se adauga patrunjel.Pentru servire se drege cu smantana si se serveste (optional) cu ceapa rosie. E o bunatate!!

Pretul meniului de nunta

Cum toate in lumea asta se fac cu bani,logic ca si o nunta costa bani.Si decoratiunile si imbracamintea si bineinteles mancarea.Ei aceasta fateta a "meniului de nunta" implica multe.Hotararea daca sa faci sau nu nunta cu mancare de acasa,daca sa alegi 3 sau 4 feluri de mancare,daca sa pui si un alt desert pe langa tort,si tot asa.La restaurant sau acasa mancarea costa.Nunta costa in functie de meniu,darul se pune in functie de meniu,barfele tot de la meniu pornesc.Problema nu apare atunci cand stabilim meniul,ci atunci cand hotaram ce includem in pretul meniului,macar asa sa stim si noi cat a costat.Pai,sa includem si bautura,si cafeaua,includem si fursecurile de pe masa,dar oare fructele,bucatarii si chelnerii care tot de meniu se leaga,ii trecem in costul meniului ,sau nu?Facem ce facem,ne rasucim si facem tumbe si aflam costul meniului.Este X lei.Acum,vine alta problema.Dupa intrebarea primita des de la rude,prieteni,apropiati "Ati stabilit meniul? " vine alta: "Cat e meniul?". Te gandesti,sa le spui,sa nu le spui...N-ai habar.Daca nu le spui se supara,ca fiecare om isi calculeaza banul si nu ar vrea el sa puna prea mult la nunta ta,nici prea putin n-ar vrea sa dea,ca se face de rusine,fie ea nunta cu strigare sau fara.Daca le spui si mai e si scumput,ia uite impertinentii,ce vor acuma sa le pun "unspe' mii de euroi pe masa" ?Ce facem pana la urma?Nici noi nu stim.Ei ,uite asa intr-un exces de zel mie acum imi pare rau ca nu am spus tuturor cat a fost meniul la mine.De ce?Pentru ca mi se pare o mentalitate stupida sa ascunzi pretul meniului,si alta si mai de cacao sa incepi sa comentezi ca invitat ca meniul e prea mare sau prea mic.In majoritatea cazurilor,zic eu,mai toti se hotarasc cat sa iti puna pe masa (in cazul in care vor sa participe la nunta ta) dinainte de a le spune tu pretul meniului.Ori ai fost la ei la nunta si vor sa iti plateasca o mica razbunare sau o favoare,ori atat au,ori se inteleg cu altii de acelasi "rang" (unchi,veri,prieteni etc),ohoho,sunt o mie de motive.Pretul meniului e doar un motiv de galceava in plus,un motiv de barfa pentru invitati si un stres inutil pentru miri.
Stiti cat a fost meniul la nunta mea?Nu va spun,ca a trecut deja ;))

P.S.app.100

Let's Do It, Romania!

http://www.letsdoitromania.ro/

Eu m-am inscris,va astept si pe voi.
Va astept sa faceti ceva,acum ca avem ocazia.Va astept sa mergem impreuna sa le aratam celorlalti ca putem face mai mult decat sa stam si sa privim.Hai galatenilor!!Sa ne mobilizam!!

Reteta -Pui taranesc

Pui taranesc

E o reteta pe care am vazut-o pe Euforia Tv si mi-a atras atentia,asa ca am preparat-o.

Ingrediente
-1 piept de pui
-1 ceapa mare
-2 ardei grasi de diferite culori
-1 morcov potrivit
-2 felii telina
-6 ciuperci marisoare
-patrunjel tocat
-porumb fiert
-sare,piper
-o lingura de ulei

Puiul taiat julien se caleste intr-o lingura de ulei la foc rapid cateva minute.Se adauga apoi legumele taiate fasii cat mai lungi si cat mai subtiri si se lasa la calit la foc potrivit.Nu se amesteca cu lingura ci se intorc legumele in cratita ca si clatitele.Spre final se adauga sarea,piperul si 3 linguri porumb fiert (din conserva sau congelat).Se mai lasa 1 minut,se ia de pe foc si se orneaza cu patrunjelul tocat marunt.


E foarte gustoasa tocmai pentru ca legumele nu se prajesc ci se calesc si isi pastreaza vitaminele si gustul dulceag.

Reteta - Icre cu bruschete

Icre cu bruschete

Pt icre:
-50 g icre
-50 g paine
-150-200 ml ulei
-1 ceapa mica
-zeama de lamaie
-sare
-2-4 linguri apa minerala

Amestecati icrele cu painea inmuiata in apa si stoarsa bine.Incorporati jumatate din ulei,adaugati zeama de la o lamaie mai micuta si apoi restul de ulei.Tocati bine o ceapa si incorporati-o.Daca vrei sa iasa mai multe adaugati apa minerala si apoi iar ulei.

Bruschete: taiati felii potrivite o bagheta frantuzeasca.Faceti un sos din rosii ,ceapa si pasta de masline ,dati feliile de paine prin el si apoi puneti-le in cuptor la foc mic sa se usuce.Merg de minune cu icrele.
Pofta buna.

Reteta -Snitele turnate

Si cum o parte din viata de femeie maritata presupune gatit,spalat,calcat,va voi prezenta aici o reteta de "Snitele turnate" aromate si gustoase.

Ingrediente :
-1 piept pui
-3 oua
-100 gr faina
-2 catei usturoi
-5 lingurite rase mustar
-sare,piper

Mod de preparare :

1.Dezosati pieptul de pui si taiati fasii de 2 cm.
2.Amestecati celelalte ingrediente,si apoi adaugati puiul.
3.Cu lingura turnati gogoselele in uleiul incins.
4.Le scoateti pe un servetel pentru a absorbi uleiul si le serviti cu garnitura de legume fierte,pilaf,orez chinezesc,legume calite,etc.

Reteta "ceva dulce" -Lapte de pasare

Lapte de pasare


Ingrediente
1 l lapte; 5 oua; 200 g zahar, 2 pliculete zahar vanilinat, 3 lingurite faina

Laptele se pune la fiert cu 100 g de zahar si cu zaharul vanilat. Intre timp ouale se separa si albusurile se bat spuma tare, incorporand restul de zahar - spuma trebuie sa fie foarte tare. Cand laptele fierbe se da focul mic si cu o lingura se ia din albus si se pun bulgarii in lapte. Se fierb 2 minute pe o parte, se intorc si se lasa inca 2 minute. Se scot cu spumiera intr-un castron mare sau in castronele mici. Cand am terminat albusul, laptele se ia de pe foc si se lasa la racit 10-15 minute. Intre timp amestecam galbenusurile cu 3 lingurite de faina. Cand laptele s-a racit putin, turnam putin in galbenusuri sa aiba aceasi temperatura cu laptele. Amestecam pana se omogenizeaza, punem laptele din nou pe foc mic si adaugam galbenusurile amestecand bine. (Dupa aceasta operatie se strecoara compozitia intr-o oala curata daca raman mici gogoloase de galbenus cu faina sau bucatele de albus). Se tine pe foc mic amestecand continuu pana incepe sa se ingroase sau se face testul pe lingura de lemn - cand scoasa din crema se poate face o dara cu degetul si lasa urma, e ok sau se mai lasa maximum 2 minute. Crema fierbinte se toarna in bolul (bolurile) cu bulgari de albus si se pune la rece. Se serveste rece, eventual se orneaza cu ciocolata rasa.

Nunta noastra -In final!

Hehehe....greu cu nunta noastra,sau mai bine spus cu viata de om casatorit.Plimbari ,distractii,somn ...cam astea ar fi motivele pentru care blogul meu nu a aflat inca cum a fost nunta noastra.Chiar si acum cuvintele ies printre cateva snitele puse la prajit si o supa care se chinuie sa fie gata.
Nunta a fost ca in povesti.Nu credeam vreodata ca e atat de frumos sa fii mireasa,sa dansezi in mijlocul tuturor,nu credeam sa fie atat de emotionant sa spui DA la starea civila,sau sa iti privesti partenerul in ochi cand poarta cununia pe cap.Am mers in pasi de vals pe ringul de dans pentru a deschide o seara incendiara (ar spune comentatorii sportivi) si am terminat seara intr-o hora,a miresei bineinteles.Multi prieteni au fost alaturi de noi si ne-au sustinut,au dansat,au ras,s-au distrat.Meniul,bautura,temperatura,nu cred ca a mai contat ceva atata timp cat muzicantii tineau mana pe clapa si microfonul la gura.Acum ce ne dorim,hmm...sa fim sanatosi,cu putere ne munca,sa razbim in aceasta lume cruda si...sa dansam cu drag la nuntile prietenilor nostri.